Elaborado con tencha de base Samidori de la primera cosecha de primavera de Uji, Kioto. Ofrece un perfil fresco, aromático y bien equilibrado: umami pronunciado, sutiles notas a nuez, sin astringencia. Su color verde vibrante y la microespuma sedosa que produce al batirlo lo hacen ideal tanto para consumo solo con agua, como en matcha latte.
Proveniente de una finca tencha multigeneracional del período Edo en Uji, Kioto, especializada en el cultivo a la sombra mediante el método tradicional honzu y campos gestionados sin insumos sintéticos. Las hojas se cosechan en primavera y se procesan en la propia fábrica familiar, donde el maestro del té mezcla cuidadosamente tencha de la finca con lotes seleccionados de productores de confianza de Uji, y muele el blend final en los molinos de piedra de la finca en pequeños lotes. Reconocida con Medalla de Oro en los Japanese Tea Awards, opera principalmente para el mercado interno japonés y rara vez exporta —lo que hace que el acceso a este matcha sea genuinamente difícil de conseguir fuera de Japón.
